[飲食｜小吃] 餛飩舖子 - 一股如溜滑梯般的暖流

溫州其實沒有『溫州大餛鈍』，只有台灣有

正如同『蒙古烤肉』一般。而餛飩麵以一種

平民食物的姿態進入台北飲食文化列隊。近

年甚至開始有大量連鎖店的出現。

餛飩舖子是價位頗高的小店，店內座位不多，裝潢很特別

完全的西式風格，但其實不突兀，最想誇獎高腳椅難得的

非常的好坐。

決定點乾拌麵＋餛飩湯

這次沒點小菜

麵跟湯都有大量的蔥花，個人是非常愛。這個乾伴麵味道

意外的清淡，微微的鹹味，口感非常滑順，讓陽春麵的麵

條真正成為主角，吸附著湯汁迎面而來的是蔥薑味，吃到

最後一口有種意猶未竟之感。醬汁應該是有打薄芡，比較

接近哨子麵的感覺。

餛飩在四川稱『抄手』，廣東稱『雲吞』，臺灣稱『扁食』

，現在大多混淆不清。餛飩舖子的餛飩大小適中，適合一口

咬下咀嚼並立即吞食。吃下去時滑溜柔嫩的口感，接上豬肉

香及蔥薑味，讓口腔非常的舒適，忍不住一口一顆地接著吃。

湯頭也非常清淡，只有高湯湯底，沒有油蔥酥，放入小白菜，

襯托出餛飩本身的滑嫩，下次想嚐試看看干貝口味。

店名：餛飩舖子
地點：台北市松山區市民大道5段169號1樓 

        （捷運南京三民站/國父紀念館站）
營業時間：11:00-21:00